До неї належать такі види, як тріска, хек, мінтай, камбала. Вони самі низькокалорійні: містять до 2% жиру. Калорійність: 78 ккал / 100 г риба має ніжний смак.
Харчова цінність та хімічний склад "червона риба".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми 100 г |
|---|---|---|
| Калорійність | 205 кКал | 12.2% |
| Білки | 21 г | 27.6% |
| Жири | 13 г | 23.2% |
| Вуглеводи | 1 г | 0.5% |
У середньому калорійність солоної риби близько 190 ккал на 100 г продукту.