Олія впливає на реологічні властивості тіста. Це пов'язано зі «змащувальними» властивостями олії (або будь-якого іншого жирового продукту). Воно полегшує відносне ковзання структурних компонентів тесту та його білкового каркасу та включених до нього зерен крохмалю.
29 Червня, 2024
admin
Немає коментарів
1 category
Category: Відповіді
Пов'язані записи
Чи можна змінити мову у фігмі?
На сьогоднішній день у Фігмі відсутня можливість переключитися на російську…
Як користуватися бом бенге
Препарат застосовувати наружно. Втирати 2-3 рази на добу у болючі…
Скільки часу йде на зростання м'язів?
Набір м'язової маси Практично будь-який новачок може похвалитися гарним результатом…