Під азіатською кухнею, як правило, розуміють кулінарні традиції Китаю, Японії, В'єтнаму, Кореї, Тайланду, Індонезії, Малайзії та Філіппін. Також її називають Східною, або Орієнтальною (від англійської oriental – східний). Насправді, це дуже різні кухні.