У 100 г Ширатаки міститься всього 9 калорій, що в 12,5 разів менше, ніж, наприклад, в зеленому яблуку. У ньому немає калорій та вуглеводів, немає глютену, цукру, при цьому продукт корисний для травлення і викликає почуття ситості – це буквально знахідка для охочих схуднути!