Вірменська кухня славиться своїми вишуканими смаками та різноманітністю страв. Одна з найпопулярніших і найулюбленіших вірменських страв – суджух. Це чудовий м’ясний виріб, який підкорює своїм ніжним м’ясним фаршем і ароматними спеціями. Якщо ви хочете спробувати приготувати вірменський суджух у домашніх умовах, то цей рецепт вам точно стане в пригоді.
Для приготування вірменського суджуха вам знадобляться такі інгредієнти: фарш із баранини, цибуля ріпчаста, зелень (кріп, петрушка), спеції (коріандр, кумин, паприка, чабер), сіль, перець і оливкова олія для смаження. Усі ці інгредієнти можна легко знайти в будь-якому магазині.
Для початку приготування суджуха необхідно приготувати фарш із баранини. Щоб суджух був соковитим і ніжним, вибирайте якісне м’ясо без жирових прожилок. Наріжте м’ясо на шматочки і пропустіть його через м’ясорубку або подрібніть у блендері. Потім додайте дрібно нарізану цибулю, зелень, спеції, сіль і перець за смаком. Добре перемішайте всі інгредієнти, щоб вийшов однорідний фарш.
| Інгредієнти | Кількість | Одиниця виміру |
|---|---|---|
| Борошно | 500 | грам |
| Вода | 250 | мілілітрів |
| Молоко | 250 | мілілітрів |
| Дріжджі | 10 | грам |
| Сіль | 10 | грам |
| Цукор | 10 | грам |
| Вершкове масло | 50 | грам |
| М’ясний фарш | 300 | грам |
| Цибуля ріпчаста | 1 | штука |
| Часник | 3 | зубчик |
| Перець червоний мелений | 1 | чайна ложка |
| Сіль | за смаком | – |
| Перець чорний мелений | за смаком | – |
| Олія рослинна | для смаження | – |
Що таке Суджук із чого роблять?
Прослухати це повідомленняПризупинитиСуджук – це плоска в’ялена ковбаса, зроблена з сухого м’яса баранини, яловичини або свинини, яка особливо поширена серед населення не ісламського віросповідання, яке проживає на території колишньої Турецької імперії.
Що таке Суджук вірменською?
Прослухати це повідомленняПризупинитиsuzuсuk, арм. սուջուխ, Անեփ), шужу́к або чужу́к (каз. шұжи́к), чучу́к (кирг. чучук), (чуваське сутă) – традиційні ковбаси в тюркських, кавказьких, балканських і близькосхідних народів.
Як правильно їсти турецький Суджук?
Прослухати це повідомленняПризупинити Зазвичай його подають як закуску на стіл у складі м’ясних тарілок, або ж їдять із хлібом і лавашем. У деяких країнах його також їдять у складі гарячих страв: додають до яєчних страв, до випічки, обсмажують на грилі та в олії. Рецептів приготування суджука дуже багато, причому використовують практично будь-які сорти м’яса.
