Листя та плоди люцерни містять мінеральні елементи (калій, кальцій, фтор та ін), різні вуглеводи, білки, жирні кислоти, ефірні олії, пектини, сапоніни, тритерпіноїди, рослинні стероїди, ферменти, хлорофіл, алкалоїди, гормоноподібні речовини, каротин.
Тонкі трави: калорійність на 100 грам – 25,5 ККал. Білки, жири, вуглеводи, хімічний склад.
Властивості люцерни До складу рослини входять ізофлавони та флавони, речовини, які регулюють гормональну активність у жінок під час та після менопаузи. Люцерна містить сапоніни, які блокують поглинання холестерину та перешкоджають утворенню атеросклеротичних бляшок (закупорки артерій).