Тушковані овочі – це чудова страва, яка не тільки смачна, а й корисна для здоров’я. У цьому рецепті ми розповімо, як приготувати тушковані овочі в духовці. Цей спосіб готування дає змогу зберегти максимум вітамінів і поживних речовин, надаючи овочам ніжного й ароматного смаку.
Для приготування тушкованих овочів у духовці вам знадобляться свіжі овочі, олія, сіль і спеції за смаком. Вибирайте овочі різних кольорів, щоб ваша страва мала яскравий та апетитний вигляд. Класичний набір овочів для тушкованих овочів включає моркву, броколі, цвітну капусту, солодкий перець і цибулю.
Отже, щоб приготувати тушковані овочі в духовці, спочатку наріжте овочі великими шматочками. Розігрійте духовку до 180 градусів. На деку викладіть овочі, додайте олію, сіль і спеції. Перемішайте всі інгредієнти, щоб овочі рівномірно просочилися олією та приправами. Потім закрийте деко фольгою і поставте його в духовку на 30-40 хвилин. Готові тушковані овочі можна подавати як самостійну страву або використовувати як гарнір до м’яса чи риби.
| Овоч | Температура (градуси Цельсія) | Час (хвилини) |
|---|---|---|
| Баклажани | 200 | 20-25 |
| Кабачки | 180 | 15-20 |
| Морква | 200 | 30-35 |
| Перець | 180 | 10-15 |
| Картопля | 200 | 30-40 |
Скільки калорій в овочах у духовці?
Харчова цінність і хімічний склад "Овочі запечені в духовці".
| Нутрієнт | Кількість | % від норми у 100 г |
|---|---|---|
| Калорійність | 56.3 кКал | 3.3% |
| Білки | 2.2 г | 2.9% |
| Жири | 3.2 г | 5.7% |
| Вуглеводи | 4.9 г | 2.2% |
У якому овочі найменше калорій?
Найнизькокалорійніші продукти
- Салат – близько 5 калорій на 100 грамів
- Огірки – близько 16 калорій на 100 грамів
- Помідори – близько 18 калорій на 100 грамів
- Цвітна капуста – близько 25 калорій на 100 грамів
- Кабачки – близько 17 калорій на 100 грамів
- Шпинат – близько 23 калорій на 100 грамів
Як змінюється калорійність овочів при запіканні?
Слід знати важливе правило: поживність у процесі термічної обробки (смаження, варіння, тушкування, запікання тощо) не змінюється, а зменшується тільки кількість калорій.