Небезпека борщівника – в отруйному соку, в ньому містяться речовини, що різко підвищують чутливість шкіри до ультрафіолету. На тому місці, куди потрапив сік, виникає болючий і довго не гояться опік. Тому шкіру потрібно ретельно оберігати від контактів із листям або соком борщівника.