У бісквітах або брауні, де важлива вологість тіста, 1 яйце можна замінити:
- 200 г бананового пюре.
- 3 ст. ложками яблучного чи гарбузового пюре.
- 2 ст. ложками кукурудзяного крохмалю.
- 50 г тофу, подрібненого у блендері.
- 3 ст. ложками горіхової олії.
Jul 13, 2021
Чим замінити яйця у випічці: 13 ідей
- Яблучне пюре Пюре з варених яблук є чудовою заміною яєць у більшості рецептів. …
- Бананове пюре.
- Подрібнене насіння льону або насіння чіа.
- М'який тофу.
- Оцет та харчова сода.
- Йогурт чи Пахта.
- Аррорут порошок.
- Аквафаба
У несолодких стравах для зв'язування компонентів між собою яйце може замінити одна столова ложка картопляного чи кукурудзяного крохмалю чи ложка манної крупи. У деяких випадках використовують вівсяні пластівці: замочують 2 ст. л. пластівців у 2 ст.