Чи потрібно накривати каструлю після варіння Якщо ваше основне завдання полягає в тому, щоб борщ вийшов насиченого червоного відтінку, то не забувайте про кришку. Вона має щільно прикрити готовий суп. Також не варто ігнорувати й інші хитрощі щодо збереження кольору – томатну пасту, оцет чи лимонний сік.