Головна рекомендація (і вона і головний тренд) – пити шампанське з винних келихів, причому пробувати різні варіанти – аж до широких бургундських. Сучасні вина з Шампані, особливо від маленьких самобутніх господарств, надто гарні, їх треба «покрутити», почекати та випробувати всі нюанси.