Інтенсивність кольору залежить від того, який барвник додатково використовується. Так, якщо додати в розчин червоне вино, то імбир набуває характерного червоного відтінку. Сік буряків дозволяє імбиру набувати ніжно-рожевого або яскраво-малинового відтінку.