Чим краще збивати білки
Загальні поради щодо збивання білків Краще скляний, керамічний посуд або ємність із нержавіючої сталі. В алюмінієвому посуді збивати білки не можна, інакше вони забарвляться. Найкраще збиваються білки кімнатної температури, але відокремити білки та жовтки простіше