Що таке бродіння?
За своєю біологічною суттю бродіння – це анаеробний окислювально-відновний процес, у якому АТФ синтезується шляхом субстратного фосфорилювання при використанні як джерело енергії органічних сполук. Бродіння Бродіння, процес анаеробного розщеплення органічних речовин, переважно вуглеводів, що відбувається