Позначення Extra Virgin на етикетці свідчить про те, що перед Вами олія першого пресування, тобто одержана безпосередньо шляхом механічного віджиму свіжих оливкових плодів. Цінність олії категорії Extra Virgin в тому, що в ньому вдається зберегти всі вітаміни мікроелементи, що містяться у свіжих оливках.