Сирий тофу Кухарі прозвали тофу «білим полотном», тому що він чудово поєднується з будь-якими інгредієнтами. Його можна вживати в їжу без кулінарної обробки, наприклад у вигляді страви хияякко. У процесі підготовки топінгу для хіяяк краще витягнути тофу з холодильника, щоб він зігрівся до кімнатної температури.