Овочі солять і квасять, використовуючи переважно мимовільне бродіння, при якому бере участь вся епіфітна мікрофлора овочів. Тому при квашенні участь беруть не тільки молочнокислі бактерії, але й дріжджі, маслянокислі та оцтовокислі бактерії.
10 Грудня, 2023
admin
Немає коментарів
1 category
Category: Відповіді
Пов'язані записи
Зняти гострий геморой швидко як
Рекомендовані таблетки: Венарус, Флебодіа, Детралекс, Пайлекс. Для того щоб зняти…
Скільки видів чутливості у шкіри?
а. включає різні види шкірний чутливості: тактильну (дотик та тиск),…